Gymnázium a SOŠ v Novém Jičíně je střední škola, která poskytuje všeobecné vzdělání ukončené maturitou. Zaměřuje se především na přípravu vysokoškolských studentů, ale její vnitřní diferencovanost umožňuje i přípravu na nástup do zaměstnání. Vyučujeme předměty teoretické, výchovné i praktické. V září 2006 bylo zahájeno vzdělávání žáků v oboru pedagogické lyceum se zaměřením na živé jazyky, humanitní studia a tělesnou výchovu. Od září 2008 se žáci vzdělávají v šestiletém gymnaziálním oboru s rozšířenou výukou francouzského jazyka.

Během studia má student možnost požádat o opakování ročníku, o přerušení studia, o přestup na jinou školu, ev. požádat o změnu volitelného předmětu.

Škola se také snaží připravit studenty do nových společenských podmínek, chce vychovat především studenty adaptabilní, kteří přijmou za svou myšlenku celoživotního vzdělávání. Studenty proto vedeme k osobní zodpovědnosti nejen při studiu, ale hlavně při volbě dalšího studia a zaměstnání.